山菜の収穫
/ 伝承野菜や旬の食材 / 2017.6.9.金
芋仕事の合間をぬって、山菜収穫です。
お客様からのご注文で「うこぎの新芽」を収穫しました。
うこぎの匂いは独特で、お茶にして飲んでみると匂い・味とともに好き嫌いが別れそうなものですが、このほろ苦さはうこぎご飯にピッタリ!我が家ではよく、コシアブラとバターをご飯に混ぜて食べたりしています。
山菜とバターの相性は最高だと自負しております。ぜひお試しくださいね〜