新年あけましておめでとうございます。

大晦日から降り止まない大雪になっており、昨年の暖冬とは真逆の天候に驚いています。雪に覆われた農地も一面真っ白です。
これも一年間お世話になった畑にゆっくり休んでもらうことで、野菜が美味しくなるための土壌の浄化には必要なプロセスなんだと感じています。

昨年は、コロナ禍と豪雨災害など厳しい年でした。
今なお感染者数が減じることのないまま新年を迎えましたが、一刻も早い終息を願います。

今年、森の家は今までも実施していた有機栽培を正式に認証（有機JAS認定）を受けることを目標にしています。
森の家はより環境に負荷をかけない栽培を目指し、約10年間農薬と化学肥料を使わず続けてきました。

今まではお客様との間で信頼関係があれば認証は必要ないと感じていましたが、認証を受けることで新たな販路開拓の道筋ができるならと取得を目指すことにしました。秋には良い報告ができるように精進して参ります。

ここで掲載誌のご報告を！

1月1日発売「技あり！dancyu スープ」に森の家の甚五右ヱ門芋が掲載されています。
森の家名物の料理上手な美恵子ばぁに手ほどきをいただき、山形県のソウルフード「納豆汁」をご紹介いただきました。

最上地方の納豆汁は、厳冬期には身体も心も温まる最高な一杯です。
是非ご覧ください。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。