今年の伝承祭は、耐震工事のため秋ではなくこの初夏に開催になりました。

ありがたいことに、今年も甚五右ヱ門芋の芋煮をみなさんに振舞うのを安楽城小学校側で計画していただきました。

７月ではまだ植えたばかりで収穫できないので、冷凍の芋ではありましたが地元の婦人会のみなさん、生徒さんのお母さん方が美味しく調理してくれました。

前半の準備編です。

さわやかになるひと時・・・教頭先生イイ飲みっぷりです。

さすが主婦！手際よくネギとこんにゃくを切ってゆきます。

里芋投入！

醤油をちょっと入れて泡立ちを押さえます。（ここがポイント、沸騰してくると芋の成分で泡がたくさん出るのですが、昔からの知恵でうす味程度に醤油を入れると不思議と泡立ちを押さえることができます。）

暑いので、アイス登場！粋なはからいですね。

アクと泡をすくいます。

牛肉９キロ投入！

真室川と言ったら原木なめこですよね。

そして芋煮に欠かせないこんにゃく。

料理酒、醤油、砂糖で味を調えます。（だしの素を入れると味が締まります。）

ネギを入れて完成！！
めっちゃうまそうです。