天気の良い日が続いています。最近は、朝から夜まで畑で過ごしているため、お昼ごはんも畑でごはんです。毎日「今日はどんなものを作ろうかな〜？」と、楽しみながらお弁当を作っているのですが、今日は甚五右ヱ門芋を使った簡単お弁当にしました。【里芋の焼きおにぎり】です。

里芋とご飯を一緒に焚いて、塩をぱらぱら。
木べらで混ぜ、形を作ってフライパンで焼き色がつくまで焼き、生姜醤油で香ばしくし、完成。
里芋には独特のぬめりがあるので、握るときにぬめりが出てご飯がぼろぼろとせず、とても握りやすいんです！
生姜醤油だけでなく、ふき味噌などでも美味しく食べれそうです。