甚五右ヱ門芋が育つ大谷地の畑は粘土質の赤土です。

ですので、当然含んだ水分はなかなか抜けません。一回雨が降ってしまうと、しばらく畑が沼のようにドロドロになってしまいます。

今年は幸い晴れの日が続き、起こすことができました。

１回目は荒起こし。２回目は整地とも含め土を細かく耕します。

一連の流れを写真でご紹介です。