森の家

山形県真室川町 最上伝承野菜農家

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甚五右ヱ門芋

甚五右ヱ門芋(じんごえもんいも)の畑

大谷地の畑は独特の粘土質で、
里芋を育てるのに非常に適しています。
その粘土質の土壌は、粘り気の高い
柔らかな里芋を育てました。
さらに寒暖の差が激しいということも
良い作物を育てる一つの要因です。

一子相伝の里芋室町時代から受け継がれる甚五右ヱ門芋(じんごえもんいも)

甚五右ヱ門芋は、佐藤家に代々伝わっている伝承野菜の里芋です。
室町時代からこの大谷地の里芋を種芋として
代々育ててきた伝承野菜です。

甚五右ヱ門芋(じんごえもんいも)の畑
さといもの収穫


場所と時間が育てた、
非常に柔らかく粘り気のある里芋です。



芋煮
甚五右ヱ門芋 甚五右エ門芋