うどの収穫

/ 伝承野菜や旬の食材 / 2017.5.17.水

我が家のうどが最盛期を迎えました。
庭や裏の畑など、至る所に自生しているうど。

早速収穫です。

山菜の収穫

綺麗。

うど

うどはごま油での炒め物が一番合うように思えます。
もちろん、てんぷら・お味噌汁も美味しいんですが、炒め物が楽チン、というところもあります。

今が一番柔らかくて美味しい頃合い。
連日うど料理になりそうだから、レパートリー増やさないとなぁ。