真室川の土手に群生している、山菜のかんぞうを収穫しました。

カンゾウ（ユリ科）は、おひたしや天ぷら、ごま和えなど一緒に。クセがなく、少しあるヌメリが特徴的で美味。日当たりの良い斜面で、水はけの良い砂や砂利地によく見られます。

早速おひたしで頂きましたが、とっても甘い！
苦みなどないので、とても食べやすいですよ。