山菜ハンター昭夫さんのお惣菜

/ 日々のこと / 2011.2.20.日

今日は森の家で販売してる、こだわりのお惣菜をご紹介します。
まずは、”天然ブナハリタケのにんにくつき”という山どころ、真室川の伝統料理。料理というか、食べてみるとわかりますが、最高の酒の肴です。
作り方は、塩漬けしておいたブナハリタケを塩抜きし、天然醸造の味噌と、すりおろしたにんにくをたっぷり加えて、混ぜ混ぜするだけ。
しかし、天然のブナハリタケは高級で、安くても1キロ3000円もする高級きのこなのです!!
写真は混ぜ混ぜしているところ。ほとんどブナハリタケだけなので、なんて贅沢な料理なのでしょう!!
約3キロも惜しげもなく使っています。
これをあてにドブロクとか日本酒を呑めばみんなごきげんです。
次は、天然ハヤのカリントウ。
アカオニさんのみなさんにも試食していただきましたが大好評で、
「頭うまぁ~~~~~~い!!」
と叫んでおりました。
そう、頭からバリバリ食べられるサックサクの甘辛揚げなのです。
これは天下を狙える惣菜ですね、食べればあまりのうまさに驚愕すること間違いなし。
これらと笹巻、天然アユの炊き込みご飯、やたら漬け、ごっくら漬け、ゴボウせんべい、天然山菜の炒め物を持って、24日まで行われている、仙台藤崎デパートの「おいしい山形フェアin食材王国みやぎ地産地消市場」に販売に行ってきます!
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