赤坂の老舗料亭、口悦(こうえつ)さんに取材に行ってきました!

/ ここで食べれる・買える / 2012.11.1.木

東京、飯田橋にて開催された、おいしい山形地域特産物交流会という商談会に参加した後、甚五右ヱ門芋を納めさせていただいている東京赤坂のある老舗料亭、「口悦」さんにごあいさつに伺わせていただき、NHK山形の取材にもご協力いただきました。

この模様は、10月8日の東北6県のNHK朝のニュース番組「おはよう東北」にて放送されます。ぜひご覧ください。

お料理までしっかりご準備いただき、感動感動の連続でした!

自分の家では芋煮とか煮物、コロッケなどを美味しくおばあちゃんは作ってくれますが、料亭さんのお料理は本当に洗練された素晴らしいものでした。

「きぬかつぎ」を藻塩と八丁味噌の田楽味噌でいただくお料理。

蒸し上げた甚五右衛門を衣を薄く漬けて揚げ出しに

煮っ転がし、本当にやさしい癒される味

茹でた芋を裏ごしして中にウニを包み、キビで衣をつけたまんじゅう。

どれもこれも本当に美味しかった。

女将さん、料理人の方々お時間とっていただきありがとうございました。

そして美味しいお料理を振舞っていただき感謝申し上げます。

 

IMG_3545.JPG
IMG_3527.JPG
IMG_3525.JPG
IMG_3533.JPG
IMG_3530.JPG
IMG_3534.JPGIMG_3536.JPGIMG_3539.JPGIMG_3540.JPGIMG_3541.JPG